Türkiye Kasaplar, Besiciler, Et ve Et Ürünleri Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, Kurban Bayramı'nda kurban etlerinin yanlış saklanmasının ciddi sağlık sorunlarına, hatta zehirlenmelere yol açabileceği konusunda vatandaşları uyardı. Özellikle Antalya ve Alanya'da bayram ziyaretlerinin yoğun olacağı düşünülerek bu konuda dikkatli olunması gerektiği belirtildi.
ET NASIL SAKLANMALI?
Yardımcı'nın verdiği bilgilere göre, kesilen kurban etlerini saklarken dikkat edilmesi gerekenler şöyle:
Dinlendirme Şart: Kesilen etler doğrudan poşetle buzdolabına konulmamalıdır. Bunun yerine, serin bir ortamda, sini veya tepsi içinde 2-3 saat dinlendirilmelidir. Bu süre zarfında etin her 2-3 saatte bir çevrilerek havalandırılması önerilir. Bu işlem hem bakterilerin üremesini engeller hem de etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Poşet Kullanmayın: Eti buzdolabına koyarken poşet yerine ağzı açık kap veya kasa kullanılmalıdır. Derin dondurucuya kaldırılacak etler de öncelikle dinlendirilmelidir.
Kasap Dolapları Tercih Edilebilir: Mümkünse vatandaşlar, etlerini kasapların hijyenik dolaplarında dinlendirebilirler. Bu, etin sağlıklı saklanmasını sağlar ve israfı önler.
"MİNİ KOÇ" TUZAĞINA DİKKAT!
Osman Yardımcı, kurbanlık seçimi konusunda da önemli bir uyarıda bulundu. "Mini koç diye bir şey yok" diyerek, kurbanlık hayvanların yaşını doldurmamış olabileceği ve bunun dini vecibelere uygun olmadığını belirtti. Vatandaşların dini kurallara uygun, yaşını doldurmuş hayvanları tercih etmesi gerektiğini vurguladı.
KURBAN İBADET AMACIYLA KESİLMELİ
Yardımcı, kurbanın amacının gösteriş değil, ibadet olduğunu hatırlattı. Siparişle kesilen veya dini kurallara uymayan hayvanlardan uzak durulması gerektiğini ifade etti. Kurban kesiminin, belediyelerin belirlediği yerlerde ve uzmanlar eşliğinde yapılması gerektiğini de ekledi.
Kurban Bayramı'nda sağlıklı ve güvenli et tüketimi için bu uyarılara dikkat etmek büyük önem taşıyor.
