Geleneksel tatlının olmazsa olmaz malzemelerinde bu yıl ciddi fiyat artışları gözlemleniyor. Alanya'daki market ve pazarlarda yapılan fiyat araştırmasına göre; kuru fasulye, nohut, kuru üzüm, fıstık, buğday, şeker ve kuru kayısı gibi temel malzemelerin fiyatları geçen yıla göre neredeyse ikiye katlandı. Bazı ürünlerin kilo fiyatları şu şekilde:
- Kuru fasulye: 70 TL
- Nohut: 98 TL
- Kuru üzüm: 250 TL
- İç fıstık: 120 TL
- Aşurelik buğday: 38 TL
- Toz şeker: 43 TL
- Kuru kayısı: 335 TL
BİR TENCERE AŞURE 500 LİRAYI BULUYOR
Fiyatlardaki bu artışla birlikte, ortalama büyüklükte bir aşure kazanının maliyeti 400 ile 500 TL arasında değişiyor. Her yıl komşularla paylaşmak üzere hazırlanan aşureler, bu yıl daha küçük porsiyonlarla sınırlı kalabilir. Özellikle kuruyemiş ve kuru meyve grubundaki fiyatlar, maliyetin en büyük kısmını oluşturuyor.
GELENEK SÜRÜYOR AMA ŞARTLAR AĞIR
Aşure, kültürel olarak paylaşımın ve bereketin simgesi olmaya devam ediyor. Ancak ekonomik koşullar, bu yıl birçok ailenin daha ölçülü malzemelerle, daha az miktarda aşure yapmasına neden olabilir. Hazır paketli aşure karışımlarına olan ilginin de arttığı gözlemleniyor.
