Otelin Genel Müdür Yardımcısı Habip Çabuk, pandeminin getirdiği zorluklara rağmen, otelcilik anlayışlarını yeniden yapılandırdıklarını belirtti. Özellikle hijyen tedbirlerinin kalıcı etkiler yarattığını vurgulayan Çabuk, açık büfe sisteminde kişiye özel porsiyonlama modeline geçtiklerini açıkladı. Bu sayede misafirlerin seçimlerini yapıp sunumun şefler tarafından yapıldığını, bunun da hem hijyen seviyesini artırdığını hem de israfı önemli ölçüde azalttığını ifade etti.
Yeni uygulamanın mutfak operasyonlarında verimliliği artırdığını ve maliyet yönetiminde avantaj sağladığını belirten Çabuk, misafirlerden estetik sunumlar, dengeli lezzetler ve yüksek hijyen konusunda çok olumlu geri bildirimler aldıklarını dile getirdi.
Çabuk, pandeminin sektör için bir dönüm noktası olduğunu ve zorlukları fırsata çevirerek bu dönüşümü kalıcı hale getirdiklerini söyledi. Noxinn Deluxe Hotel olarak, daha özel, daha temiz ve daha kaliteli bir tatil anlayışı sunmaya devam edeceklerini ve bu süreçte sektöre örnek olmaktan gurur duyduklarını belirtti.
