İstanbul Turizm Fuarı'nda, "her şey dahil" sistemindeki tonlarca yemek israfı turizmciler tarafından masaya yatırıldı.
- Profesyonel Otel Yöneticileri Derneği (POYD) Başkanı Hakan Saatçioğlu, kişi başı günlük 180-200 gram yemeğin çöpe gittiğini ve her şey dahil sisteminden vazgeçmek yerine, yeni kurallar getirilerek sistemin güçlendirilmesi gerektiğini savundu. Saatçioğlu, israfa duyarlı otel sertifikası verilmesini önerdi.
- Alanya turizm sektörünü temsilen konuşan KONTİD Başkanı Ali Orkan, Alanya'daki tesislerin neredeyse tamamının bu sistemle çalıştığını belirterek, misafir talepleri ve acentaların pazarlama kolaylıkları nedeniyle sistemden tamamen çıkmanın zor olduğunu vurguladı.
- Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) Yönetim Kurulu Üyesi Şükrü Cimrin ise, sıfır atık yönetimi ve sürdürülebilirlik kapsamındaki mevcut yönetmeliklerin israfı önlemede önemli bir rol oynadığını ifade etti. 12 Ocak 2020'den itibaren tesisler için Sıfır Atık Belgesi almanın zorunlu olduğunu hatırlattı.
