Bu prestijli etkinlikte, Türkiye’yi temsil etmek üzere Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği Başkanı Mesut Önal görevlendirildi. Önal, aynı zamanda Uluslararası Jürilik Diploması’na sahip bir aşçı olarak, Türk mutfağını en iyi şekilde temsil etmek için Fas’a gidecek.
MESUT ÖNAL: “50 YILI AŞKIN TECRÜBEMLE ÜLKEMİ TANITMAK İÇİN ORADAYIM”
Yarışmaya katılmadan önce, gazetecilerin sorularını yanıtlayan Mesut Önal, Türk mutfağının uluslararası arenada hak ettiği yeri bulabilmesi için yıllardır büyük bir çaba harcadığını dile getirdi. 50 yılı aşkın bir meslek hayatına sahip olan Önal, son 30 yılını, Türk aşçılarının dünya mutfaklarında kendilerine yer edinmelerini sağlamaya, Türk yemeklerini tanıtmaya ve özellikle Türk mutfağının geleneksel tariflerini dünya çapında kabul ettirmeye adadığını belirtti. Mesut Önal, bu yarışmaların Türk mutfağının uluslararası tanıtımı için çok önemli fırsatlar sunduğunu vurguladı ve şöyle devam etti:
“TÜRK AŞÇISININ, DÜNYA ŞEFLERİYLE AYNI PLATFORMDA YER ALABİLMESİ, BİR MİSYONUM”
“Türk aşçısının, dünya şefleriyle aynı platformda yer alabilmesi, sadece Türk mutfağının zenginliğini değil, aynı zamanda ülkemizin kültürel mirasını da tanıtmaktadır. Son 30 yıldır bu konuda ciddi bir yoğunlukla çalışmalar yapıyorum. Birçok uluslararası etkinlikte Türk mutfağını tanıttım. Geçtiğimiz yıl da bu yarışmaya davet edilmiştim. Bu yıl ise 25 ülkenin katılımıyla gerçekleşecek olan bu önemli yarışmada, Türk mutfağını en iyi şekilde temsil etmek için orada olacağım. İnşallah, ülkemizi gururlandıracak şekilde dönüş yapacağım.”
FAS’TAKİ YARIŞMA, KATILIMCI ÜLKELERLE KÜLTÜREL BİR BULUŞMA OLACAK
SOSS Gastro Gastronomi Yarışması, sadece bir yemek yarışması olmanın ötesine geçerek, katılımcı ülkelerin mutfak kültürlerini bir araya getiren, kültürel bir buluşma haline gelmiş durumda. Yarışmada, Türk mutfağının yanı sıra Fas mutfağının da tanıtılacağı, ayrıca dünya çapında ünlü şeflerin de yer alacağı büyük bir gastronomi şöleni bekleniyor.
Önal, bu tür etkinliklerin sadece Türk mutfağını tanıtmakla kalmayıp, aynı zamanda Türkiye'nin kültürel zenginliğini, misafirperverliğini ve geleneklerini de dünyaya tanıtmaya yardımcı olduğuna dikkat çekti.
TÜRK MUTFAĞININ GELECEĞİ VE GENÇ AŞÇILARA VERİLEN ÖNEM
Mesut Önal, genç aşçılara olan desteğinin de altını çizdi. Yıllar içinde kazandığı deneyimlerin, yeni nesil aşçılara aktarılması gerektiğini belirten Önal, bu tür yarışmaların genç şeflerin kendilerini gösterebileceği önemli fırsatlar sunduğunu ifade etti. Türk mutfağının geleceğinin, bu genç yeteneklerin ellerinde şekilleneceğini söyledi.