Sağlıklı beslenme hamlesi kapsamında Türkiye genelinde başlatılan yeni düzenleme, Antalya ve ilçelerinde büyük bir değişimi beraberinde getiriyor. Artık bakkal ve fırın raflarında alışık olduğumuz bembeyaz ekmeklerin yerini, yüksek lifli tam buğday ekmekleri alacak. Yeni standartlara göre, üretilen standart ekmeklerin içeriğinde en az yüzde 70 oranında tam buğday unu bulunması yasal bir zorunluluk haline getirildi.
KATKI MADDELERİNE SIKI DENETİM
Düzenleme sadece un oranıyla sınırlı kalmıyor. Ekmeklere "esmer" görünümü vermek için kullanılan boyar maddeler ve sahte katkı malzemeleri tamamen yasaklandı. Fırıncıların bu yeni sisteme tam uyum sağlaması için 1 yıllık geçiş süreci tanındı. Uygulama, öncelikli olarak kamu kurumlarının yemekhanelerinde hayata geçirilecek ve ardından Alanya dahil tüm kentin sofralarına yayılacak.